เรียวกัง ที่ญี่ปุ่น คืออะไรกันน่ะ !!!

เรียวกัง (ญี่ปุ่น: ryokan 旅館) คือโรงแรมขนาดเล็ก หรือโรงเตี๊ยมในประเทศญี่ปุ่นซึ่งมีต้นกำเนิดในสมัยยุคเอะโดะ (ค.ศ. 1603 – ค.ศ. 1868) โดยมักตั้งอยู่รายรอบทางหลวงสำคัญในอดีตเพื่อรองรับผู้เดินทางไปมา โดยปกติเรียวกังจะมีจุดเด่นคือ ห้องพักปูเสื่อ (ตาตามิ) อ่างอาบน้ำรวม และบริเวณสาธารณะที่ผู้เข้าพักจะต้องสวมยูกาตะ

เรียวกังจะพบยากในเขตโตเกียว รวมถึงเมืองใหญ่อื่นๆเนื่องจากมีราคาแพงมากเมื่อเทียบกับโรงแรมทั่วๆไป โดยชาวญี่ปุ่นหันมาใช้บริการโรงแรมกันอย่างแพร่หลายมากขึ้นในปัจจุบัน ในเมืองใหญ่บางแห่งยังพบเรียวกังในราคาที่เหมาะสม ที่มีราคาเริ่มต้นเพียง 1200 บาทต่อคืนเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เรียวกังมักจะพบในบริเวณที่มีทัศนียภาพสวยงาม เช่น บริเวณภูเขา และชายทะเล เป็นต้น ในปัจจุบันนั้นได้มีการพัฒนาเรียวกังให้เป็นคอนเซปในการออกแบบของโรงแรมในเครือสมัยใหม่ซึ่งมีชื่อว่า “โฮชิโน รีสอร์ต” ซึ่งได้เปิดให้บริการเรียวกังในเมืองคารุอิซาวะ ในปีค.ศ. 1914

การให้บริการของเรียวกังนั้นไม่ใช่เพียงแค่ห้องพักสำหรับค้างคืนเท่านั้น

แต่จะพร้อมด้วยบริการจากเจ้าหน้าที่ในระดับที่เปรียบเสมือนการเชิญท่านเข้ามาพักในบ้านของตนเอง ซึ่งเป็นการบริการแบบการเลี้ยงรับรองแขกผู้มาเยือน โดยปกติแล้วการให้บริการโดยพื้นฐานของเรียวกังมี 4 ข้อหลักซึ่งแตกต่างจากการให้บริการของโรงแรมสากลในปัจจุบันคือ

1) มีให้บริการทั้งอาหารเย็นและอาหารเช้า (ในเรียวกังบางแห่งอาจให้บริการอาหารในรูปแบบบุฟเฟ่ต์หรือไม่ได้ให้บริการเสริฟ์อาหารถึงภายในห้องพัก)

2) มีให้บริการชุดยูกาตะ

3) มีให้บริการออนเซ็น ที่อาบน้ำรวม

4) ในเรียวกังบางแห่งจะมีเจ้าหน้าที่ให้บริการประจำห้องพัก ห้องละ 1ท่าน

เวลาเข้าพักที่เรียวกังแท้ๆ แขกจะต้องถอดรองเท้าที่ประตูทางเข้า และเปลี่ยนเป็นรองเท้าแตะสำหรับใส่ภายในบ้าน เหมือนกับธรรมเนียมการเข้าบ้านเรือนของชาวญี่ปุ่นทั่วๆ ไป ภายในเรียวกัง บางจุดก็จะปูด้วยเสื่อทาทามิ ถ้าเข้าไปในห้องที่ปูด้วยเสื่อ

ทาทามิ ก็จะต้องถอดรองเท้าแตะ ซึ่งจริงๆ แล้วธรรมเนียมแบบนี้ก็ยังช่วยรักษาความสะอาดให้กับแขกที่จะเข้าพักคนต่อๆ ไปอีกด้วย

ญี่ปุ่นมีสถานที่ให้บริการที่พักนักท่องเที่ยวรวมแล้วมากกว่า 80,000 แห่ง แบ่งออกได้เป็นโรงแรมกว่า 10,000 และเรียวกังอีกว่า 50,000 ที่เหลือก็จะเป็นพวก hostel เล็กๆ รวมถึงบ้านพักเล็กๆ

 

ความต่างระหว่างเรียวกังและโรงแรม

  1. ตามกฏหมาย

ตามกฏหมายแล้ว เรียวกังนั้นจะหมายถึงที่พักที่ใช้โครงสร้างอาคารรวมทั้งของใช้ภายในเป็นของแบบญี่ปุ่น ในขณะที่โรงแรมจะหมายถึงที่พักที่ใช้โครงสร้างอาคารรวมทั้งของใช้ภายในเป็นของแบบตะวันตก (หรือสไตล์ของประเทศอื่นๆ) หรือแปลง่ายๆ ก็คือเรียวกังจะเป็นที่พักแบบใช้ฟูกญี่ปุ่น (Futon) บนพื้นห้องที่เป็นเสื่อญี่ปุ่น (Tatami) และต้องใช้ประเพณีธรรมเนียมแบบญี่ปุ่นในการเข้าพัก ไม่ว่าจะเป็นการถอดรองเท้าก่อนเข้าต่างๆ เป็นต้น แต่อย่างไรก็ตาม เรียวกังหลายๆ ที่ก็เรียกตัวเองว่าเป็นโรงแรม และโรงแรมหลายๆ ที่ก็เรียกตัวเองว่าเป็นเรียวกัง การจะขีดเส้นแบ่งอาจจะยากไปหน่อย

 

  1. การบริการลูกค้า

ความต่างที่สุดระหว่างเรียวกังและโรงแรมก็คือการให้บริการลูกค้า โดยปกติแล้ว ถ้าเป็นโรงแรมก็จะมีฟร้อนท์ และมีอาหารให้ในร้านอาหารภายในโรงแรม พนักงานโรงแรมจะไม่ค่อยเข้ามาในห้องของแขก แต่กลับกัน เรียวกังจะมีอาหารมาเสริฟให้ถึงในห้อง และพนักงานก็จะมีการพูดคุยกับแขกบ่อยครั้งกว่า

  1. ที่มา

เรียวกังมีประวัติศาสตร์มาตั้งแต่ในยุคสมัย Nara ที่พระจะสร้างที่พักเอาไว้ให้นักแสวงบุญให้ได้มาพักระหว่างเดินทางเพื่อความปลอดภัย ที่พักสำหรับนักแสวงบุญจึงถือกำเนิดขึ้นมากมายหลังจากนั้น และได้เปลี่ยนแปลงพัฒนาเป็นที่พักอื่นๆ สำหรับนักเดินทางรวมถึงเจ้าครองแคว้นต่างๆ และหลังจากนั้นแขกชาวต่างชาติก็เพิ่มขึ้นในสมัยปลาย Edo ที่ญี่ปุ่นเริ่มเปิดประเทศ จึงทำให้ที่พักเหล่านั้นเริ่มเปลี่ยนแปลงตัวเองให้รองรับแขกฝรั่ง จนกลายมาเป็นโรงแรมนั่นเอง

  1. ห้องพัก

คงไม่ต้องพูดถึงว่าความต่างที่เห็นได้ชัดในห้องพักเลยก็คือ ห้องพักในเรียวกังจะเป็นแบบเสื่อญี่ปุ่น (tatami) ที่แขกที่มาพักจะนอนบนฟูกญี่ปุ่น ห้องส่วนมากมักจะมีขนาดตั้งแต่ 8 เสื่อไปจนถึง 12 เสื่อ บางทีก็จะมีเตียงแทน futon ที่พึ่งถูกพัฒนาขึ้นมาไม่กี่ปีนี้เอง คล้ายๆ จะเป็นลูกผสม แต่ก็ยังคงความเป็นเสื่อ tatami เอาไว้อยู่ดี แต่อย่างไรก็ตาม ที่นอนภายในโรงแรมจะเป็นเตียงแสียส่วนใหญ่

  1. Omotenashi

Omotenashi เป็นบริการเฉพาะแบบเรียวกังแท้ๆ นั่นคือเพื่อนำเสนอบริการสูงระดับให้เหมาะสมกับลูกค้าแต่ละคนที่มีความต้องการและอาชีพที่แตกต่างกัน ซึ่งต่างจากโรงแรมที่จะให้บริการแบบตามมารตฐาน โดยทางเรียวกังจะอาศัยการพูดคุยกับลูกค้าเพื่อจะเรียนรู้รสนิยมและความต้องการลูกค้านั้นๆ ไม่ว่าจะเป็นการเสริฟอาหารที่ถูกปากลูกค้านั้นๆ โดยเฉพาะ นอกจากนี้เรายังจะได้ยินพนักงานเรียวกังแนะนำเราเสมอๆ ว่า วันนี้อะไรสวย อะไรอร่อย อยากจะให้ได้ลองดูลองชิม เพราะว่าเรียวกังมักจะอยากนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดของตอนนั้นให้กับลูกค้ามากกว่าจะให้บริการตามมารฐานนั่นเอง นี่คือสิ่งที่เรียกว่า Omotenashi ของญี่ปุ่น

 

มาสัมผัสวิถีชีวิตที่ไม่เคยเปลี่ยนของญี่ปุ่นด้วยทุกโสตประสาทของคุณที่เรียวกัง

ที่ที่คุณจะได้เพลิดเพลินไปกับความสะดวกสบายกับการต้อนรับที่อบอุ่นและใส่ใจในทุกรายละเอียด

พนักงานที่เป็นมิตรที่เรียวกังจะต้อนรับคุณเหมือนคนในครอบครัว คุณจะรู้สึกได้ถึงการต้อนรับสไตล์ญี่ปุ่นในทุกด้านตั้งแต่ห้องพักที่สะอาดไปจนถึงอาหารจานพิเศษในแต่ละฤดูกาล

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *